Tortul cu căpșuni și cremă de vanilie în stil Fraisier este o alegere delicioasă și răcoritoare pentru zilele calde. Acest tort combină aroma dulce a căpșunilor proaspete cu cremoasa cremă de vanilie și un blat pufos. Iată cum poți să-l pregătești: Ingrediente pentru blat: 3 ouă Un praf de sare 70 g zahăr tos 75 g făină albă tip 000 Ingrediente pentru sirop: 80 ml apă 40 g zahăr tos 1 lingură esență de vanilie Coaja răzuită de la o jumătate de lămâie Ingrediente pentru cremă de vanilie cu frișcă: 500 ml lapte 1 lingură extract de vanilie 6 gălbenușuri 60 g amidon de porumb 150 g zahăr tos 10 g gelatină 50 ml apă rece 300 ml smântână din lapte pentru frișcă cu 35% grăsime 50 g zahăr pudră Ingrediente pentru tapetat tava și jeleul de căpșuni: 500 g căpșuni 100 g zahăr tos 10 g gelatină 50 ml apă Mod de preparare pentru blat: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă cu fund detașabil de 23 cm. Bate albușurile cu un praf de sare până lasă ușoare valuri asemenei unei zăpezi moi. Adaugă treptat zahărul și bate în continuare până obții o bezea fermă și lucioasă. Adaugă gălbenușurile și amestecă ușor. Încorporează și făina cernută în 2 tranșe și amestecă ușor cu mișcări de jos în sus până se încorporează toată făina. Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptor pentru 22-25 de minute sau până trece testul scobitorii. Scoate tava din cuptor și mai lasă blatul încă 10 minute în tava în care s-a copt, apoi răstoarnă-l pe un grătar, îndepărtează hârtia de copt și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei. Mod de preparare pentru cremă: Pune 400 ml lapte la fiert cu extractul de vanilie, sarea și zahărul. În timp ce laptele fierbe, amestecă gălbenușurile cu amidonul și restul de lapte. Când laptele a început să fiarbă, toarnă peste compoziția de gălbenușuri și amestecă energic. Asamblare: Înmoaie blatul cu siropul de vanilie și coaja de lămâie. Adaugă crema de vanilie cu frișcă peste blat. Decorează cu căpșuni proaspete și jeleu de căpșuni. Tortul cu căpșuni și cremă de vanilie în stil Fraisier este gata să fie savurat! Poftă bună!